Шоколадные кексы с белковой шапочкой

Кулинария, Рецепты

Нашла этот рецептик в кулинарном журнале, понравилась идея выпекания кексов.

 

Кексы рекомендовалось выпекать в яичной скорлупе. Т.к. у меня не нашлось 16 яичных скорлупок, я воспользовалась простой формочкой для маффинов.

Но эту идею можно смело воплотить в жизнь, надо лишь старательно собирать яичные скорлупки…

Ингредиенты

  • шоколад темный — 100 гр;
  • масло сливочное — 120 гр;
  • яйца — 4 шт;какао-порошок — 3 ст.л.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • соль  (щепотка)  — 1 щепотку;
  • мука — 120 гр;сахар  (200 гр в тесто, 100 гр для глазури)  — 300 гр;
  • белок яичный — 1 шт;

Способ приготовления:

Масло растопите в микроволновке. Добавьте в него поломанный шоколад, дайте время растаять, периодически помешивайте.

Шоколадные кексы с белковой шапочкой



Яйца взбейте до пышности, добавьте сахар, еще раз хорошо взбейте

Шоколадные кексы с белковой шапочкой

В яичную смесь вылейте масляно-шоколадную.

Шоколадные кексы с белковой шапочкой



В чашке смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель

Шоколадные кексы с белковой шапочкой

Добавьте сухую смесь порциями, хорошо взбивая миксером на низкой скорости

Шоколадные кексы с белковой шапочкой

Заполните форму для кексов на 3/4 объема

Шоколадные кексы с белковой шапочкой

Выпекайте в горячей духовке при t-180* 15-20 минут до готовности. По готовности остудите и нанесите на верхушки кексов глазурь. Для глазури белок взбейте с сахаром (можно добавить краситель для красоты)Приятного чаепития! 

Шоколадные кексы с белковой шапочкой

Шоколадные кексы с белковой шапочкой

Источник

 

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦ СЕТЯХ:
 

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

 
 

Добавить комментарий